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飲食店のスタッフ育成「ハイ！の返事の重要性」
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 なぜ「はい！」の返事が重要なのか。 それには、明確な理由があります。 返事が違うだけで、その後の人生に大きな違いが生まれてしまうのです。 「返事だけで、そんな大げさな・・・」 と思われ …
飲食店のスタッフ教育「掃除と手入れの違いを理解させる」
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 プロフェッショナルは、道具の手入れも 仕事の一部である。 私はこれを、常に意識していますし、 スタッフにも徹底しています。 「手入れ」と似たような言葉で、 「掃除」があります。 …
飲食店スタッフ育成「より良いコミュニケーションを取る方法」
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 人間関係を良くするために、 心理学やNLPを勉強したり。 一生懸命努力している人も多いと思います。 私も人間関係に悩んで、それを克服しようと 本当にいろいろ勉強してきました。 …
