飲食店経営
飲食店人材育成「マニュアル徹底の重要性」
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 飲食店経営において、マニュアルを徹底させるということは非常に重要です。 お客様を感動させるサービスは、マニュアルを徹底することの先にあるからです。 それは一体、どういうことなのか。 ス …
私はなぜ飲食コンサルタントでセミナーを開催するのか？
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 「榎本さんは、なぜ飲食のコンサルタントを やっているんですか？ 自分のお店を持っていて、売り上げもあるんだから そんなことをする必要なんてないと思うのですが」 と言われたことが …
飲食店を繁盛させるための絶対原則
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 繁盛飲食店売り上げアップセミナー、無事終わりました。 今回のセミナーで感じたことは、やっぱり皆さん、大なり小なり「人財」に関して悩みを持っている、ということです。 改めて、人財に関する …
飲食店を繁盛させる条件「時代に合わせて進化する」
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 先日、「コンビニのセルフレジ試験運用」 というニュースを見かけました。 このセルフレジは、商品のスキャンこそ 自分でやる必要はありますが、袋詰めは 自動でやってくれるようです。 …
