榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。
人材育成って、集客と違い
成果を数値化することができません。
集客のように、○○をやったから
売り上げがいくら上がった、
とはならないわけです。
なので、みんな集客をやりたがります。
明確に数値化され、
結果が分かるからです。
逆に言うと、効果性の分からない人材なんて
誰もやりたがらないわけですよ。
集客のコンサルは多いですけど、
人材のコンサルやってる人なんて、
ほぼいないと思います。
集客のコンサルの方が分かりやすいからです。
集客コンサルの方が需要も仕事も多いですし、
儲かります。
残念ながら、いくら人材コンサルをやっても
そのおかげで売り上げが上がった、
ありがとうございます、という風にはならないんです。
じゃあ、私がなぜそんなデメリットを冒してまで
人材コンサルをやっているのか。
理由は簡単です。
集客し売り上げを上げ、お店を繁盛させるために
人材育成は絶対に欠かすことができないと、
確信しているからです。
そしてそれを、１人でも多くの飲食店経営者さんに
理解してもらいたいからなんです。
人材なんて２の次３の次、という人も
たくさんいます。
集客さえやっていればお店は繁盛する、
と考えている人も多いです。
はっきり言っておきます。
集客だけでお店を繁盛させることはできません。
集客と人材、両方やっていかなければ
お店を長期的かつ安定的に繁盛させていくことは
できないのです。
もっと言うと、「人」が変わることで
お店が変わります。
「人」を変えることで、集客を上げることも
売り上げを上げることも可能です。
お店は「人」がつくり上げているものです。
「人」の要素を抜きにして、
繁盛店にはなり得ない、ということなのです。
「人」が変わったとき、あなたのお店は
繁盛店への階段を上りはじめます。
これは、私が断言します。
飲食店における「人」の大切さに
１日でも早く気付いてください。
集客と人材を両輪で回していく、これが最強。
繁盛店への一番の近道なのです。
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