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飲食店を繁盛させるコツ「リピート集客」
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 売り上げアップのためには、 「いかにリピートしてもらうか」が重要です。 新規客を、いかにしてリピート客にするのか。 お客様にリピートしていただくためには、 そのための土台作りが …
飲食店繁盛のコツ「お客様の望みに合わせていく」
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 繁盛店をつくることが目的でない 経営者さんがたくさんいらっしゃいます。 飲食コンサルタントをやっていて 気づいたことです。 「えっ！？榎本さん、 みんな自分のお店を繁盛させたい …
飲食店を繁盛させる秘訣「常に進化し続ける」
榎本です。 「現状維持では後退するばかりである」 ウォルト・ディズニーの言葉です。 これは、商売はもちろん、 生きていくうえでも必要不可欠な 考え方だと思います。 生命は、常に進化しながら生き残ってきました。 裏 …
飲食店経営のコツ「モノを持つことにはコストがかかる」
「断捨離」とか「ミニマリスト」とか モノを捨てる・減らすというのが流行ってますよね。 不必要なものは処分して、必要なものだけを残す。 確かに合理的であるとは、 頭ではわかっているんですけども…。 「モノを大切 …
