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飲食店人材育成「作業スピードの価値」

榎本岳幸(えのもとたかゆき)です。 飲食店の人材育成における「作業スピードの価値」というテーマについて、スタッフとミーティングをしている様子を撮影した動画です。 作業スピードを高めることによって生み出される付加価値、そし …

榎本岳幸

人材育成「出来ないことを出来るようにする考え方」

榎本岳幸(えのもとたかゆき)です。 出来ないことを出来るようにするために必要な考え方について、スタッフにトレーニングしている様子を撮影した動画になります。 トレーニングを受けるうえでの根本となる考え方をお話ししていますの …

榎本岳幸

飲食店の月曜日の集客はどうすべきか?

榎本岳幸(えのもとたかゆき)です。 飲食店って、曜日や時間帯によって客足がまったく違いますよね。 特に月曜日なんかは大きく落ち込んだりして、そこをなんとかカバーなければ、って思ってしまいます。 では、この売り上げが落ち込 …

津氣屋の集客

飲食店接客マニュアルのつくり方

榎本岳幸(えのもとたかゆき)です。 人材育成に関してのご質問に、音声で回答させていただきました。 テーマは、「マニュアルづくり」についてです。 接客マニュアルをこれからつくる場合、何からつくっていけばいいのか。 どういう …

津氣屋の接客
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