人材育成
飲食店の人材育成「人材ではなく人財を育てる」
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 私は「人材」のことを「人財」と書きます。 これは変換を間違えているというわけではなく、 意味があって「財」という文字を使っているのです。 「なにか意味があるのですか？」と聞かれたの …
飲食店のスタッフ教育「掃除と手入れの違いを理解させる」
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 プロフェッショナルは、道具の手入れも 仕事の一部である。 私はこれを、常に意識していますし、 スタッフにも徹底しています。 「手入れ」と似たような言葉で、 「掃除」があります。 …
飲食店スタッフ育成「より良いコミュニケーションを取る方法」
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 人間関係を良くするために、 心理学やNLPを勉強したり。 一生懸命努力している人も多いと思います。 私も人間関係に悩んで、それを克服しようと 本当にいろいろ勉強してきました。 …
飲食店人材育成の課題「従業員を雇いたくない」
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 「お店を繁盛させたい！ 売り上げを上げて、もっと儲けたい！」 そう言いながら、心のどこかで 「こんなもんでいいや・・・」と 思ってないですか？ 「繁盛して欲しいような、して欲し …
