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人材育成

飲食店の人材育成「人材ではなく人財を育てる」

榎本岳幸(えのもとたかゆき)です。 私は「人材」のことを「人財」と書きます。 これは変換を間違えているというわけではなく、 意味があって「財」という文字を使っているのです。   「なにか意味があるのですか?」と聞かれたの …

榎本岳幸

飲食店のスタッフ教育「掃除と手入れの違いを理解させる」

榎本岳幸(えのもとたかゆき)です。 プロフェッショナルは、道具の手入れも 仕事の一部である。   私はこれを、常に意識していますし、 スタッフにも徹底しています。   「手入れ」と似たような言葉で、 「掃除」があります。 …

津氣屋のスタッフ

飲食店スタッフ育成「より良いコミュニケーションを取る方法」

榎本岳幸(えのもとたかゆき)です。 人間関係を良くするために、 心理学やNLPを勉強したり。   一生懸命努力している人も多いと思います。   私も人間関係に悩んで、それを克服しようと 本当にいろいろ勉強してきました。 …

津氣屋

飲食店人材育成の課題「従業員を雇いたくない」

榎本岳幸(えのもとたかゆき)です。 「お店を繁盛させたい! 売り上げを上げて、もっと儲けたい!」   そう言いながら、心のどこかで 「こんなもんでいいや・・・」と 思ってないですか?   「繁盛して欲しいような、して欲し …

津氣屋のスタッフ
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