お店が清潔かどうか。
これは、商品やサービスと同じくらい
重要な問題です。
どんなに料理が美味しくて
サービスがよくても、お店が汚れていると、
それがすべて台無しになります。
「きれいなお店は落ち着かなくて・・・」
という人もいますが、これは別に
汚いお店がいい、と言っている
わけではありません。
この場合のきれいは、上品・おしゃれ
といったニュアンスでしょう。
それよりも、気軽に入れる
庶民的なお店の方がいい、という
ことを言いたいのだと思います。
「うちのお店は古いから・・・」
という人もいますが、
お店が古いことと、汚いことは違います。
お店の新旧にかかわらず、お店は
清潔でなくてはならないのです。
特に、お店の外観が汚れている、というのは
集客において致命的です。
汚いお店に、誰も入ろうとは思いませんよね。
いくら頑張って集客しても、こういう
基本的なことができていなければ、
成果にはなかなか結びつきません。
私のお店は、お客様がいない時間帯などは
いつもガラスを磨いています。
これは、いろいろな理由があるのですが、
やはり、お店をきれいに保っておくという
意味合いも大きいです。
お客様にご来店いただきたいなら、常に
お店はきれいに清潔にしておく。
当たり前の話ですが、
とても重要な部分でもあるのです。
なにより、
きれいなお店は最高に気持ちいいです！
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