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飲食店を繁盛させる秘訣「誰が売っているのか」
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 「生産者の顔が見える」 これは、すごく大切です。 ただ、それよりも もっと大切なことがあります。 それは、 「誰が売っているのか」 ということなんです。 最近、生産者を前面 …
飲食店を繁盛させる秘訣「常に進化し続ける」
榎本です。 「現状維持では後退するばかりである」 ウォルト・ディズニーの言葉です。 これは、商売はもちろん、 生きていくうえでも必要不可欠な 考え方だと思います。 生命は、常に進化しながら生き残ってきました。 裏 …
飲食店を繁盛させるコツ「時間の使い方を変える」
朝起きたら、顔を洗って着替えなど準備をして 朝ごはんを食べて出社すると思います。 「榎本さん、私は朝ごはんを食べない派です！」 「今日は夜勤明けなんですけど・・・」 という方もいらっしゃると思いますが、 とりあえ …
