月別アーカイブ: 2017年2月
飲食店の新人教育「ハイ！の返事を徹底させる」
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 相手からより多くの情報を引き出すためには、 「大きくうなずき大げさに笑う」というのが とても有効です。 いかに話し手を乗せることができるか、 というのが重要なのです。 気分が良 …
繁盛飲食店集客プロジェクトDVD
いつもありがとうございます。 榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 今回は、私の繁盛店づくりのノウハウがぎっしり詰め込まれた、希少なDVD教材についてのお知らせがあります。 現在、さらに売り上げをアップさせるための特別教材 …
スタッフ教育「答えを与えるのか？考えさせるのか？」
榎本岳幸です。 アルバイトスタッフのリーダーから、トレーニングをするときに「答えを与えた方がいいのか」、それとも「相手に考えさせた方がいいのか」という質問を受けました。 それについての、私の回答を音声に収録しましたので、 …
私はなぜ飲食コンサルタントでセミナーを開催するのか？
榎本岳幸（えのもとたかゆき）です。 「榎本さんは、なぜ飲食のコンサルタントを やっているんですか？ 自分のお店を持っていて、売り上げもあるんだから そんなことをする必要なんてないと思うのですが」 と言われたことが …
