月別アーカイブ: 2016年9月
集客効果を高めるサービス券・クーポン券の使い方
サービス券やクーポン券を 活用されているお店は多いと思います。 私のお店でも、 ・替玉無料券 ・大盛無料券 ・トッピング無料券 ・生ビール無料券 ・１００円値引き券 など、いろいろなサービス券を 発行してきました。 ここ …
客単価をアップする接客サービス「サジェスト」のコツ
「ご一緒にポテトはいかがですか？」 「じゃあ、お願いします」 別に注文する気もなかったけど、 おすすめされて、つい頼んじゃった。 こんな経験、一度くらいはあるんじゃないでしょうか。 私は、しょっちゅうありますけど笑 ご存 …
批判や誹謗中傷が怖くて行動できなくなっている人へ
変化するのが怖いですか？ 批判されるのが怖いですか？ 失敗するのが怖いですか？ 私は、２８年前に飲食業で独立しました。 そして、ラーメン店「津気屋」を経営して 今年で１５年目になります。 津気屋を立ち上げるま …
従業員の評価が簡単にできる評価システムを作るコツ
スタッフを評価するのって、 意外と難しくありませんか？ 「がんばる」という定義は 人それぞれ違いますから。 社長の「がんばっている」と、 スタッフの「がんばっている」では、 当然ですが大きな差があります。 「 …
