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飲食店を繁盛させる秘訣「常に進化し続ける」
榎本です。 「現状維持では後退するばかりである」 ウォルト・ディズニーの言葉です。 これは、商売はもちろん、 生きていくうえでも必要不可欠な 考え方だと思います。 生命は、常に進化しながら生き残ってきました。 裏 …
飲食店経営のコツ「モノを持つことにはコストがかかる」
「断捨離」とか「ミニマリスト」とか モノを捨てる・減らすというのが流行ってますよね。 不必要なものは処分して、必要なものだけを残す。 確かに合理的であるとは、 頭ではわかっているんですけども…。 「モノを大切 …
飲食店を繁盛させるコツ「時間の使い方を変える」
朝起きたら、顔を洗って着替えなど準備をして 朝ごはんを食べて出社すると思います。 「榎本さん、私は朝ごはんを食べない派です！」 「今日は夜勤明けなんですけど・・・」 という方もいらっしゃると思いますが、 とりあえ …
飲食店が顧客リストを使って集客するためには？
飲食を「待ちの商売」から 「攻めの商売」に変える方法。 その一つが、「顧客リストの獲得」です。 顧客リストはどんな商売でも重要ですが、 飲食業も例外ではないのです。 この顧客リストを持っているかいないかが、 …
